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TITOLO ANALISI

ACIDITÀ FISSA

TECNICA ANALITICA

Calcolo

UNITÀ DI MISURA

g/l - meq/l

METODO

OIV-MA-AS313-03 R2009

MATRICI ( A se accreditata )

Mosto A, Vino A

QUANTITÀ MINIMA

TIPO CONTENITORE

ALTRO / NOTE

ALLEGATI

SPIEGAZIONE

L'acidità fissa di un vino è ottenuta  per sottrazione del valore dell'acidità volatile da quello dell'acidità totale.

Acidità fissa = Acidità totale - Acidità volatile

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