• ACIDITÀ - Olio - Titrimetria
• ACIDITÀ FISSA - Mosto, Vino - Calcolo
• ACIDITÀ FISSA (OIV 53-2000) - Aceti e agri - Titrimetria
• ACIDITÀ TOTALE - Mosto, Vino - Potenziometria
• ACIDITÀ TOTALE - MCR, MC - Titrimetria
• ACIDITÀ TOTALE - Birra - Titrimetria
• ACIDITÀ TOTALE (OIV 52-2000) - Aceti e agri - Titrimetria
• ACIDITÀ VOLATILE CORRETTA (OIV 54-2000) - Aceti e agri - Calcolo
• ACIDO ACETICO - Mosto, Vino - Cromatografia liquida
• ACIDO CITRICO - Mosto, Vino - Cromatografia liquida
• ACIDO LATTICO TOTALE - Mosto, Vino - Cromatografia liquida
• ACIDO MALICO TOTALE - Mosto, Vino - Cromatografia liquida
• ACIDO METATARTARICO - Vino - Colorimetria
• ACIDO SHIKIMICO - Mosto, Vino - Cromatografia liquida
• ACIDO SORBICO (OIV-MA-AS313-20 R2009) - VARIE - Cromatografia liquida
• ACIDO TARTARICO TOTALE - VARIE - Cromatografia liquida