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TITOLO ANALISI

ACIDITÀ TOTALE

TECNICA ANALITICA

Titrimetria

UNITÀ DI MISURA

meq/kg di ZrTot - meq/kg di MCR

METODO

OIV-MA-F1-05 R2011

MATRICI ( A se accreditata )

MC A, MCR A

QUANTITÀ MINIMA

TIPO CONTENITORE

ALTRO / NOTE

ALLEGATI

SPIEGAZIONE

L'acidità totale del mosto concentrato rettificato (MCR) è la somma delle acidità titolabile quando è titolato a pH 7 contro una soluzione alcalina.
L'anidride carbonica non è compresa nell'acidità totale.

La titolazione può essere fatta potenziometrica o con indicatore blu di bromotimolo per confronto colorimetrico con un campionedi riferimento.

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