Come valorizzare al meglio il vino e come valorizzarne le qualità organolettiche con un posizionamento coerente e redditizio? Mercoledì 26 Ottobre 2022, inizio ore 9:00, durata 8 ore, presso Hosteria la Corte, Bussolengo (VR) In un mercato vitivinicolo competitivo come quello odierno è [...]

Il momento della vendemmia è ormai alle porte, di seguito trovi un PDF con la proposta dei nostri pacchetti di analisi multiparametrici specifici per uve, mosti e vini, e le modalità di inoltro dei tuoi campioni al nostro laboratorio. Nel PDF trovi: 1. Preparazione dei campioni di uva2. I nostri [...]

I vini spumanti, malgrado le difficoltà indotte dalla crisi economica, incontrano da anni un buon successo commerciale, che induce produttori di tutto il mondo a cimentarsi sulla via delle bollicine. Ma non sempre i risultati sono quelli attesi: indipendentemente dal metodo utilizzato per la presa [...]

Più rustico e meno fine del Pinot Noir, il Meunier ha trovato spazio nel vigneto champenois grazie alla sua resistenza e alla sua capacità di adattamento alle condizioni più estreme, tanto da essere piantato nelle zone a maturazione più difficile e a rischio di gelate primaverili. Negli ultimi [...]

Caratteristica distintiva del corso in aula sarà la degustazione di 8 Champagne di Vigneron, differenti per zona di produzione, uve utilizzate e tecnica di elaborazione, in modo da poter apprezzare le molteplici sfaccettature del mondo delle “bollicine transalpine” in rosa.   La dott.ssa [...]