ENOLOGIA
MODIFICAZIONE METABOLICA DI ACINI DI UVA BIANCA IN RISPOSTA A BOTRYTIS CINEREA
Developmental and metabolic plasticity of white-skinned grape berries in response to Botrytis cinerea during noble rot
Barbara Blanco-Ulat , Katherine C.H. Amrine , Thomas S. Collins, Rosa M. Rivero , Ariel R. Vicente, Abraham Morales-Cruz , Carolyn L. Doyle , Zirou Ye , Greg Allen , Hildegarde Heymann , Susan E. Ebeler and Dario Cantu*
Utilizzando un approccio di trascrittomica integrata e un approccio di metabolomica, si è dimostrano che la muffa nobile altera il metabolismo di bacche di Sémillon inducendo risposte allo stress biotici e abiotici.
Durante l'infezione di muffa nobile viene indotta l'espressione dei regolatori chiave della maturazione e alcuni pathway metabolici associati, alcuni dei quali si possono ricondurre alla normale maturazione delle cultivar a bacca rosse.
Le variazioni metaboliche conivolgono:
- fenilpropanoidi
- antocianine
- terpeni
- percursori degli acidi grassi
Questo lavoro dimostrano che la muffa nobile causa una riprogrammazione dello sviluppo della bacca e del suo metabolismo.
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